Abikoka, koka ja baarmeni kutseoskused

Kõigi kolme õppekava ühine õppeperiood on 05.10.2026–31.01.2027. Õpe ühendab teooria, juhendatud praktilise kontaktõppe, töökohapraktika, iseseisva töö ja lõpphindamise.

Abikoka praktilised kutseoskused

Baasteadmised ja praktilised oskused professionaalses köögis töötamiseks: töökorraldus ja ohutus, kaupade käitlemine, puhastamine, tooraine eeltöötlemine, lihtsamate toitude valmistamine, teenindamine ning lõimitud praktika.

• Maht: 10 EAP ehk 260 astronoomilist tundi
• Kontaktõpe: 120 tundi
• Töökohapraktika: 96 tundi
• Iseseisev õpe: 36 tundi
• Lõpphindamine: 8 tundi

Ava abikoka õppekava PDF-failina · Laadi alla DOCX-fail

Koka töö

Iseseisvaks kokatööks vajalikud oskused: mitmekesiste toitude ja jookide valmistamine, menüü ning tehnoloogilised kaardid, kalkulatsioon, kaupade ja varude juhtimine, klienditeenindus, digioskused ja mahukas töökohapraktika.

• Maht: 15 EAP ehk 390 astronoomilist tundi
• Kontaktõpe: 138 tundi
• Töökohapraktika: 180 tundi
• Iseseisev õpe: 62 tundi
• Lõpphindamine: 10 tundi

Ava koka õppekava PDF-failina · Laadi alla DOCX-fail

Baarmeni töö

Praktiline õpe baari töökorralduse, kaupade ja varude, jookide valmistamise ja serveerimise, klienditeeninduse, müügi, arveldamise ning digi- ja keeleoskuste omandamiseks.

• Maht: 10 EAP ehk 260 astronoomilist tundi
• Kontaktõpe: 114 tundi
• Töökohapraktika: 96 tundi
• Iseseisev õpe: 44 tundi
• Lõpphindamine: 6 tundi

Ava baarmeni õppekava PDF-failina · Laadi alla DOCX-fail

Õppekavad toetavad vastavate kutsestandardite kompetentside omandamist, kuid ei anna automaatselt kutset ega EKR taset. Mikrokvalifikatsioonitunnistus väljastatakse üksnes pärast asjaomasele õppekavale tegevusloa saamist.