Toitlustusettevõtte juhtimine

15 EAP juhtimisõpe restorani kontseptsiooni, ohutuse, menüü, majandustulemuse, turunduse, meeskonna ja arendusplaani terviklikuks juhtimiseks.

Tase

Keskharidus + valdkonna kogemus või samaväärsed kompetentsid

Maht

15 EAP · 390 astronoomilist tundi · 05.10.2026–31.01.2027

Vorm

Kontaktõpe + iseseisev õpe

Õpe on mõeldud restorani, kohviku, baari või muu toitlustusteenuse tulevasele ja tegutsevale juhile, vahetusevanemale, peakokale ning ettevõtjale. Õppija seob kontseptsiooni, toiduohutuse, menüü ja varud, finantsjuhtimise, turunduse, personali, digijuhtimise ja riskid terviklikuks äriplaaniks ning 90 päeva tegevusplaaniks.

Õppeperiood: 05.10.2026–31.01.2027
Maht: 15 EAP ehk 390 astronoomilist tundi
Kontaktõpe koos hindamisega: 270 tundi
Iseseisev õpe: 120 tundi
Õppekeel: eesti ja vene keel
Õppekavarühm: majutamine ja toitlustamine, ISCED-F 1013

Ava ametlik õppekava PDF-failina · Laadi alla DOCX-fail

Õppekava toetab EKR 5 standardites kirjeldatud valitud kompetentse, kuid ei anna automaatselt kutset ega EKR taset. Mikrokvalifikatsioonitunnistus väljastatakse üksnes pärast õppekavale tegevusloa saamist.

Jäta avaldus